Ingredients
Scale
- 2 Tassen Hühnchen, gerupft (ca. 300g)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Stück Vollkorn-Tortillas
- 1 Tasse griechischer Joghurt (ca. 240g)
- ½ Tasse Milch (ca. 120ml)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Käse (ca. 100g)
Instructions
- Ofen auf 190 °C vorheizen.
- In einer Schüssel Hühnchen, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Tortillas in ein feuchtes Papiertuch wickeln und 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
- Jeweils ¼ Tasse Füllung in die Mitte der Tortillas geben, fest aufrollen und nahtseitig in eine gefettete Auflaufform legen.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, Milch und Olivenöl gut vermischen.
- Sauce gleichmäßig über die Enchiladas gießen und mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 70mg