Ingredients
Scale
- 2 Tassen Hühnchen, gerupft (ca. 300g)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Stück Vollkorn-Tortillas
- 1 Tasse griechischer Joghurt (ca. 250g)
- ½ Tasse Milch (ca. 120ml)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Käse (ca. 100g)
Instructions
- Ofen auf 190 °C vorheizen.
- In einer Schüssel das Hühnchen mit Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- Tortillas in einem feuchten Papiertuch in der Mikrowelle für 30 Sekunden erwärmen.
- Jeweils ¼ Tasse Füllung in die Mitte jeder Tortilla geben, fest aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
- Joghurt, Milch und Olivenöl zu einer cremigen Sauce vermengen und über die Enchiladas gießen.
- Mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 20 Minuten backen bis die Sauce blubbert und der Käse goldbraun ist.
- Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, dann servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 90mg