Ingredients
- 200 g Glasnudeln
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Karotte
- 1/2 Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll Koriander
- 1 Handvoll Erdnüsse
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Sriracha (optional)
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
Instructions
- Glasnudeln gemäß Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, abgießen und kalt abspülen.
- Paprika, Karotte und Gurke in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Koriander und Erdnüsse grob hacken.
- Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen.
- Glasnudeln mit dem geschnittenen Gemüse in die Schüssel geben, Dressing hinzufügen und alles gut vermengen.
- Anrichten und mit frischem Koriander sowie Erdnüssen garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Keine
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 7g
- Sodium: 450mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg