Ingredients
- 250 g chinesische Eiernudeln
- 300 g Hühnerbrust, in dünne Streifen geschnitten
- 1 große Karotte, in Julienne geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Brokkoli, in Röschen
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sesamsamen zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Kochen Sie die Eiernudeln laut Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hühnerbruststreifen goldbraun und durchgegart (ca. 5–7 Minuten).
- Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie diese für 1–2 Minuten mit.
- Geben Sie das Gemüse (Karotten, Paprika, Brokkoli) dazu und braten Sie es für ca. 3–4 Minuten.
- Vermengen Sie die gekochten Nudeln gut mit den anderen Zutaten.
- Würzen Sie alles mit Sojasauce und Sesamöl nach Geschmack und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Braten
- Cuisine: asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg