Ingredients
Scale
- 500g Pasta (z.B. Penne oder Rigatoni)
- 200g gewürfelter Schinken
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 800ml Milch
- 200ml Sahne
- 1 TL frisch geriebene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 50g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und mit Olivenöl vermengen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze anrühren. Langsam Milch und Sahne einrühren, bis die Sauce dickflüssig ist. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Schinken hinzufügen und kurz anbraten.
- Pasta, Schinken-Zwiebel-Mischung und Béchamelsauce vermengen. In eine gefettete Auflaufform geben, mit Käse bestreuen.
- Bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 455
- Sugar: 5g
- Sodium: 652mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 41g
- Fiber: 2g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 81mg