Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffelgnocchi (fertig oder selbstgemacht)
- 500 g Hähnchenbrust (entbeint, hautlos)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 50 g ungesalzene Butter
- 3 Zehen gehackter Knoblauch
- 50 g Allzweckmehl
- 500 ml Hühnerbrühe (niedriger Natriumgehalt empfohlen)
- 200 ml Schlagsahne
- 1 TL getrockneter Thymian (optional)
- 250 g Brokkoliröschen (oder anderes Gemüse)
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel goldbraun anbraten.
- Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Butter in der Pfanne schmelzen, Knoblauch darin kurz anbraten.
- Mehl hinzufügen und eine Roux herstellen.
- Brühe unter Rühren einfließen lassen, ca. 3–5 Minuten köcheln lassen.
- Sahne und Gewürze hinzufügen, gut vermischen.
- Gnocchi und Brokkoli dazugeben, weitere 5–7 Minuten köcheln lassen.
- Parmesan einrühren, angebratenes Hähnchen zurück in die Pfanne geben und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg