Ingredients
Scale
- 4 dünne Rinderrouladen (ca. 150g pro Stück)
- 4 Scheiben Schinken (z.B. Prosciutto di Parma)
- 50g frisch geriebener Parmesan
- Frische Basilikumblätter
- 200ml Tomatensauce
- 150ml Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker (optional)
Instructions
- Die Schinkenscheiben gleichmäßig auf den Rinderrouladen verteilen und mit Parmesan sowie frischen Basilikumblättern bestreuen.
- Die Rouladen vorsichtig aufrollen und mit Zahnstocher oder Küchengarn fixieren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen rundherum goldbraun anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne kurz anbraten, dann Tomatensauce und Rinderbrühe hinzufügen.
- Die angebratenen Rouladen in die Sauce legen und bei niedriger Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg