Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen (ca. 300g)
- 2 Eier
- 120 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafer- oder Mandelmilch)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 30 g gehackte Nüsse oder zuckerfreie Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- Bananen in einer Schüssel zerdrücken, Eier, pflanzliche Milch, Honig und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
- Trockene Zutaten zur Bananenmischung geben und nur kurz verrühren.
- Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.
- Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen.
- Ca. 30-35 Minuten backen; mit einem Zahnstocher testen.
- Kuchen abkühlen lassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 7g
- Sodium: 40mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg