Ingredients
Scale
- 400 g fester Tofu
- 500 g frischer oder gefrorener Brokkoli
- 1 cm frischer Ingwer (gerieben)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (gehackt)
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Honig oder Agavensirup
- 2 EL Sesamkörner
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Tofu mit einem Küchentuch trocken tupfen und in Würfel schneiden.
- Brokkoli in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser geben.
- Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu goldbraun braten (5-7 Minuten).
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen, eine Minute sautieren.
- Blanchierten Brokkoli dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten.
- Sojasauce und Honig oder Agavensirup unterrühren, kurz erhitzen.
- Sesamkörner hinzufügen, gut vermengen und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 6g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg