Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind, Pute oder Hühnchen)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 250 g Mehl (für Knödel)
- 1 TL Backpulver
- 100 g kalte Butter
- 150 ml Milch
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl glasig braten.
- Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig braun ist.
- Tomatenmark und Mehl unterrühren, dann langsam die Brühe eingießen und köcheln lassen.
- Für die Knödel: Mehl, Backpulver und Salz vermengen, Butter einarbeiten und Milch zugeben.
- Mit einem Löffel kleine Portionen Teig in die Sauce setzen, abdecken und dämpfen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten/Dämpfen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 85mg