Ingredients
Scale
- 200 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 500 g Quark
- 150 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 300 g frische Himbeeren
- 50 g Haferflocken
Instructions
- Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Springform (26 cm) einfetten.
- Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig rühren.
- Ei hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl und Backpulver einarbeiten bis eine homogene Masse entsteht.
- Teig in die Form geben, gleichmäßig verteilen und einen Rand formen.
- Quark, Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel cremig rühren.
- Füllung auf den Boden geben und glattstreichen.
- Himbeeren darauf verteilen.
- Für die Streusel Butter, Mehl, Zucker, Haferflocken und eine Prise Salz verkneten.
- Streusel über die Himbeeren streuen.
- Im Ofen ca. 50–60 Minuten backen bis die Streusel goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 305
- Sugar: 24g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 55mg