Ingredients
Scale
- 2 Zucchini (ca. 300g)
- 250g Hohe Protein-Pasta
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika (ca. 150g)
- 200g frischer Spinat
- 250g Ricotta-Käse
- 1 Ei
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL italienische Gewürze
- 50g Parmesan-Käse
- 150g Mozzarella-Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 190°C vorheizen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und gewürfelte Paprika sowie Spinat ca. 5–7 Minuten anbraten.
- In einer Schüssel Ricotta, Ei, Knoblauchpulver, italienische Gewürze sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Eine dünne Schicht der Käsemischung in eine Auflaufform geben.
- Mit Zucchini oder Pasta beginnen, dann das angebratene Gemüse und eine weitere Schicht Käsemischung hinzufügen. Mit Mozzarella bestreuen.
- Letzte Schicht Zucchini/Pasta und Käsemischung darauflegen, mit Parmesan bestreuen.
- Mit Aluminiumfolie abdecken und ca. 25 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: italienische Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg