Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 240g abgetropft)
- 200 g Hüttenkäse (fettarm)
- 200 g Cherry-Tomaten (halbiert)
- 1 Stück Gurke (ca. 150g, gewürfelt)
- 1 Stück Rote Zwiebel (ca. 50g, fein geschnitten)
- 10 g frische Petersilie (gehackt)
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 3 EL Olivenöl (extra vergine)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Für die Garnierung: 2 EL Tahini oder Naturjoghurt, 50 g Granatapfelkerne, 1 Stück Avocado (gewürfelt), 50 g Rucola
Instructions
- Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Tomaten halbieren, Gurke würfeln und Zwiebel fein schneiden.
- In einer großen Schüssel Kichererbsen, Hüttenkäse, Tomaten, Gurke, Zwiebel und Petersilie vermengen.
- Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen; nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut vermischen und den Salat ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Tahini oder Naturjoghurt sowie den Garnierungen anrichten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Mittagessen
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 7g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg