Ingredients
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 240g abgetropft)
- 200g Hüttenkäse (fettarm)
- 200g Cherry-Tomaten (halbiert)
- 1 Stück Gurke (ca. 150g, gewürfelt)
- 1 Stück Rote Zwiebel (ca. 100g, feingeschnitten)
- 10g Frische Petersilie (gehackt)
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 3 EL Olivenöl (extra vergine)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 50g Granatapfelkerne, 1 Avocado (gewürfelt), 50g Rucola
Instructions
- Kichererbsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- Cherry-Tomaten halbieren, Gurke würfeln und die rote Zwiebel fein schneiden.
- In einer großen Schüssel Kichererbsen, Hüttenkäse, Tomaten, Gurke, Zwiebel und Petersilie vermengen.
- Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen sowie mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gut vermischen, damit das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
- Den Salat ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- Servieren Sie den Salat auf einem Teller oder in einer Schüssel.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Mittagessen
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 10mg