Ingredients
- 500 g Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 150 g veganer Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Wasser nach Bedarf
Instructions
- Kartoffeln schälen, würfeln und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Abgießen, kurz ausdampfen lassen und zu einem feinen Püree verarbeiten.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Frischkäse unterrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Füllung abkühlen lassen.
- Püree mit Mehl, Backpulver und einer Prise Salz vermengen. Nach Bedarf Wasser hinzugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen, Kreise ausstechen, jeweils einen Löffel Füllung in die Mitte geben und Ränder gut verschließen.
- In kochendem Wasser ca. 5-7 Minuten garen bis sie an die Oberfläche steigen oder in etwas Öl anbraten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Kochen/Braten
- Cuisine: Deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 2 Kartoffeltaschen (ca. 150g)
- Calories: 295
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg