Ingredients
Scale
- 1 Stück Kohlrabi (ca. 250g)
- 2 große Karotten (ca. 200g)
- 2 saftige Äpfel (z.B. Fuji oder Braeburn, ca. 300g)
- 2 EL Zitronensaft (30ml)
- 3 EL Olivenöl (45ml)
- 1 EL Apfelessig oder Weißweinessig (15ml)
- 1 EL Ahornsirup oder Honig (15ml)
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Senf (1 TL, ca. 5g)
Instructions
- Kohlrabi und Karotten gründlich waschen, schälen und den Kohlrabi in feine Streifen schneiden sowie die Karotten raspeln.
- Äpfel in Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft vermengen, um das Braunwerden zu verhindern.
- In einer Schüssel Olivenöl, Essig, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und optional Senf gut verquirlen.
- In einer großen Schüssel Kohlrabi, Karotten und Äpfel vermengen.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut durchmischen.
- Für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Nach Belieben mit gehackten Nüssen oder frischen Kräutern dekorieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 9g
- Sodium: 25mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 4g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg