Ingredients
- Kartoffeln (600-800 g)
- Brokkoli (400-500 g)
- Pilze (250-300 g)
- Zwiebel (1 große)
- Knoblauch (2-3 Zehen)
- Pflanzenöl (2-3 EL)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss, getrocknete Kräuter
Instructions
- Kartoffeln waschen, optional schälen und in 1-1,5 cm große Würfel schneiden.
- Brokkoli waschen, in Röschen teilen und den Stiel klein schneiden.
- Brokkoli in gesalzenem Wasser 2-3 Minuten blanchieren und in Eiswasser abschrecken.
- Pilze reinigen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Kartoffeln goldbraun braten (ca. 15-20 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln glasig braten, dann Knoblauch hinzufügen. Pilze anbraten (ca. 5-7 Minuten) und würzen.
- Blanchierten Brokkoli und gebratene Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermengen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenbraten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 550mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg