Ingredients
Scale
- 250 g Naturjoghurt (oder griechischer Joghurt)
- 200 g Weizenmehl (oder glutenfreie Mehlmischung)
- 100 g Zucker (oder Honig)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 1 Ei (oder Apfelmus/Banane für eine vegane Variante)
- 60 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g bunte Streusel
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und Mini-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, Zucker, Ei, Öl und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Nasse Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig vermengen.
- Bunte Streusel unterheben.
- Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (ca. 2/3 voll).
- Für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Muffins im Blech kurz abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 90
- Sugar: 7g
- Sodium: 50mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 10mg