Ingredients
Scale
- 300g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
- 1 kleine Gurke, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 10–12 Cherrytomaten, halbiert
- 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 200g griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 10 Minuten). Abgießen und abkühlen lassen.
- Während die Nudeln kochen, das Gemüse vorbereiten: Gurke, Paprika, Cherrytomaten und Zwiebel schneiden.
- In einer Rührschüssel Joghurt, Olivenöl, Senf sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Abgekühlte Nudeln, Gemüse und Dressing in eine große Schüssel geben und alles gut vermischen.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg