Ingredients
- 60 g Butter (für den Boden)
- 160 g Butterkekse
- 100 g Butter (weich, für den Biskuit)
- 100 g Zucker (für den Biskuit)
- 2 Eier (zimmerwarm)
- 110 g Mehl
- 5 g Backpulver
- 110 ml Zitronensaft
- Abrieb von 2 unbehandelten Zitronen
- 250 g Mascarpone
- 250 g Schlagsahne
- 145 g kalte Butter
- 100 g weiße Schokolade
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform vorbereiten.
- Keksboden aus Butterkeksen, geschmolzener Butter, Zucker und Salz herstellen, in die Form drücken und backen.
- Für den Biskuit Butter mit Zucker und Eiern cremig schlagen. Mehl und Backpulver unterheben und backen.
- Sirup aus Zucker und Wasser herstellen und den Biskuit damit tränken.
- Lemon-Curd zubereiten: Zutaten über einem Wasserbad erhitzen, bis sie dickflüssig sind.
- Für die Tonka-Mascarpone weiße Schokolade in Sahne schmelzen und mit Mascarpone vermengen.
- Torte schichten: Keksboden, Biskuit, Lemon-Curd und Mascarpone abwechselnd einfüllen.
- Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kühlen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: deutsche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 32g
- Sodium: 120mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 41g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg