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Lemon-Curd-Torte mit Tonka-Mascarpone

Lemon-Curd-Torte mit Tonka-Mascarpone

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Die Lemon-Curd-Torte mit Tonka-Mascarpone ist ein himmlisches Dessert, das frische Zitrone mit cremiger Mascarpone und dem exotischen Aroma der Tonkabohne vereint. Diese exquisite Torte überzeugt durch ihre subtile Süße und die erfrischende Säure, die perfekt ausbalanciert sind. Ideal für festliche Anlässe oder als süßer Genuss am Wochenende – sie wird Ihre Gäste garantiert begeistern. Der knusprige Keksboden, der luftige Biskuit und die cremige Füllung machen jede Gabel zu einem unvergesslichen Erlebnis. Mit kreativen Dekorationsmöglichkeiten wie frischen Beeren wird dieses Dessert nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Highlight auf jeder Kaffeetafel.

  • Total Time: 3 hours 30 minutes
  • Yield: Ca. 12 Portionen

Ingredients

Scale
  • 60 g Butter (für den Boden)
  • 160 g Butterkekse
  • 100 g Butter (weich, für den Biskuit)
  • 100 g Zucker (für den Biskuit)
  • 2 Eier (zimmerwarm)
  • 110 g Mehl
  • 5 g Backpulver
  • 110 ml Zitronensaft
  • Abrieb von 2 unbehandelten Zitronen
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Schlagsahne
  • 145 g kalte Butter
  • 100 g weiße Schokolade

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform vorbereiten.
  2. Keksboden aus Butterkeksen, geschmolzener Butter, Zucker und Salz herstellen, in die Form drücken und backen.
  3. Für den Biskuit Butter mit Zucker und Eiern cremig schlagen. Mehl und Backpulver unterheben und backen.
  4. Sirup aus Zucker und Wasser herstellen und den Biskuit damit tränken.
  5. Lemon-Curd zubereiten: Zutaten über einem Wasserbad erhitzen, bis sie dickflüssig sind.
  6. Für die Tonka-Mascarpone weiße Schokolade in Sahne schmelzen und mit Mascarpone vermengen.
  7. Torte schichten: Keksboden, Biskuit, Lemon-Curd und Mascarpone abwechselnd einfüllen.
  8. Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kühlen.
  • Author: Laura
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 60 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: deutsche

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 420
  • Sugar: 32g
  • Sodium: 120mg
  • Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 41g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 90mg