Ingredients
Scale
- 200 g grüne oder braune Linsen
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Esslöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Kokosöl oder Olivenöl
- 250 ml Gemüsebrühe
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel glasig anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben und eine Minute rösten.
- Linsen, gehackte Tomaten sowie Gemüsebrühe einrühren und gut vermengen.
- Zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz abschmecken und nach Belieben würzen.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 12g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg