Ingredients
Scale
- 200 g grüne oder braune Linsen
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Esslöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Öl (z. B. Kokos- oder Olivenöl)
- 250 ml Gemüsebrühe
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig braten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 1–2 Minuten anbraten.
- Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma zugeben und kurz rösten.
- Linsen, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe einrühren.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz abschmecken und nach Belieben garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 12g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg