Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g ungesalzene Butter (kalt)
- 1 Ei
- 30 g Kakaopulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g gemahlene Pistazien
- 200 g Marzipanrohmasse
- 100 g Puderzucker
- 100 g Nougat-Creme
- 150 g Johannisbeermarmelade
- 200 g dunkle Kuvertüre
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, gewürfelte kalte Butter, Ei, Salz, Kakaopulver und gemahlene Mandeln vermengen. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ofen auf 180°C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
- Ausgekühlte Plätzchen mit Nougat-Creme um den Rand versehen, einen Klecks Johannisbeermarmelade in die Mitte setzen und eine Marzipanscheibe darauflegen.
- Kuvertüre schmelzen, über die Plätzchen geben und mit gehackten Pistazien bestreuen.
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 145
- Sugar: 7g
- Sodium: 12mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 10mg