Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g Butter (ungesalzen, kalt)
- 1 Stück Ei
- 1 Prise Salz
- 30 g Kakaopulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g gemahlene Pistazien
- 200 g Marzipanrohmasse
- 100 g Puderzucker
- 100 g Nougat-Creme
- 150 g Johannisbeermarmelade
- 200 g Kuvertüre (dunkle Schokolade)
Instructions
- Teig herstellen: Mehl, Zucker, kalte Butter, Ei, Salz, Kakaopulver und Mandeln in einer Rührschüssel vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den gekühlten Teig auf etwa 3 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen.
- Backen: Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten: Pistazien, Marzipan und Puderzucker vermengen, dünn ausrollen und Formen ausstechen.
- Plätzchen zusammensetzen: Ausgekühlte Plätzchen mit Nougat-Creme und Johannisbeermarmelade füllen und die Marzipanscheiben aufsetzen.
- Dekorieren: Kuvertüre schmelzen und über die Plätzchen gießen.
- Prep Time: 45 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Österreichisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 12g
- Sodium: 15mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg