Ingredients
Scale
- 9 Lasagneblätter (Hartweizengrieß oder Vollkorn)
- 1 Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 große Karotte (gerieben)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 200 g Spinat (frisch oder gefroren)
- 250 g Quark oder Ricotta
- 200 g geriebener Mozzarella
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 1 Dose Tomaten (400 g)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Gewürze: Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Zucchini, Karotte und Paprika hinzufügen und braten, bis sie leicht gebräunt sind. Spinat dazugeben und mit Gewürzen abschmecken.
- Tomaten in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Quark mit einem Drittel des Mozzarellas vermengen.
- Eine Auflaufform einfetten, Tomatensauce auf den Boden geben und mit Lasagneblättern schichten: Gemüse, Quarkmischung, restlicher Mozzarella und wiederholen bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Mit Parmesan bestreuen und im Ofen 30-40 Minuten backen.
- Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 7g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 5g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 60mg