Ingredients
Scale
- 500 g Rhabarber
- 50 g feiner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 135 g Haferflocken
- 240 g weißes Mehl
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL gemahlener Kardamom
- 4 g Backnatron
- 225 g weiche Butter
- 45 g Ei
Instructions
- Backform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Rhabarber, Zucker und Vanilleextrakt in einem Topf bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.
- Haferflocken in der Küchenmaschine pürieren, bis sie fein sind.
- Vermische die pürierten Haferflocken mit Mehl, beiden Zuckersorten, Kardamom und Backnatron in einer großen Schüssel.
- Weiche Butter hinzufügen und gut einarbeiten.
- Zwei Drittel der Mischung in die Backform drücken.
- Abgekühlte Rhabarber-Compote gleichmäßig darauf verteilen.
- Ofen auf 200 °C vorheizen und den Kuchen ca. 25 Minuten backen.
- Vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn herausnimmst.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 265
- Sugar: 11g
- Sodium: 150mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg