Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 400 g Rotkohl (frisch oder aus dem Glas)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel
- 2 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Zucker
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Rotkohl in Streifen schneiden oder abtropfen lassen.
- Zwiebel und Apfel würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel goldbraun braten (ca. 10 Minuten).
- Zwiebeln und Äpfel hinzufügen und braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Rotkohl dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
- Mit Apfelessig, Zucker sowie Gewürzen abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 215
- Sugar: 7g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg