Ingredients
- Für das Hähnchen: 450 g Hähnchenbrust ohne Haut, 5 g Knoblauchpulver, 5 g Ingwer, 2 g Salz, 1 g schwarzer Pfeffer, 30 ml Olivenöl
- Für die Basis: 600 g gekochter brauner Reis oder Quinoa
- Für das Gemüse: 150 g Karotten, 75 g englische Gurke, 40 g rote Paprika, 60 g Edamame
- Für die Erdnusssauce: 100 g cremige Erdnussbutter, 30 ml natriumreduzierte Sojasauce, 15 ml Reisessig, 20 g Honig, 5 ml Sesamöl, 30 ml warmes Wasser
- Für die Garnitur: 2 Frühlingszwiebeln, 10 g Sesamsamen
Instructions
- Hähnchen marinieren: Hühnchen mit Knoblauchpulver, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen. Gut einmassieren und ca. 5 Minuten marinieren.
- Hähnchen braten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hühnchen hinzufügen und etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun ist (Innentemperatur: 75°C).
- Erdnusssauce zubereiten: Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gut verrühren und warmes Wasser nach Bedarf hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Basis vorbereiten: Gekochten Reis oder Quinoa gleichmäßig auf Schüsseln verteilen. Gemüse darauf anrichten.
- Anrichten: Gebratenes Hühnchen auf dem Gemüse platzieren, mit Erdnusssauce überziehen und mit Frühlingszwiebeln sowie Sesamsamen garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 7g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg