Ingredients
Scale
- 450g Hähnchenbrust ohne Haut
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Ingwer
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Tassen gekochter brauner Reis oder Quinoa (ca. 600g)
- 1 Tasse Karotten (ca. 120g)
- ½ Tasse englische Gurke (ca. 100g)
- ¼ Tasse rote Paprika (ca. 40g)
- ¼ Tasse Edamame (ca. 40g)
- 80g cremige Erdnussbutter
- 2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel warmes Wasser
- Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zur Garnitur
Instructions
- Hähnchen mit Knoblauchpulver, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten marinieren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun ist.
- Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und warmes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Gekochten Reis oder Quinoa auf Schüsseln verteilen, das Gemüse anrichten und das gebratene Hühnchen darauflegen.
- Mit der Erdnusssauce überziehen und nach Belieben garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Braten
- Cuisine: thailändische Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 9g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg