Ingredients
Scale
- 100 g ungesalzene Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 300 g Champignons (z.B. Cremini oder weiße)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel süßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 240 ml Gemüsebrühe
- 180 ml Sauerrahm
Instructions
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Zwiebel würfeln und etwa 5 Minuten andünsten, bis sie weich und goldbraun ist.
- Champignons in Scheiben schneiden, hinzufügen und ca. 8 Minuten braten, bis sie zart sind.
- Gehackten Knoblauch, süßes Paprikapulver und optional geräuchertes Paprikapulver einrühren und für 30 Sekunden anbraten.
- Das Mehl gleichmäßig darüber streuen, gut umrühren und langsam die Gemüsebrühe dazugeben. Köcheln lassen.
- Hitze reduzieren und vorsichtig den Sauerrahm unterrühren, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Ungarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 550mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 60mg